管理栄養士国家試験 第30回 問76

有用菌の増殖を促進する難消化性糖質を、プロバイオティクスという。

有用菌の増殖を促進する難消化性糖質はプレバイオティクスと呼ばれ、生きた微生物そのものを指すプロバイオティクスとは異なる用語であるため誤りである。不溶性食物繊維は腸管を刺激し便量を増加させる作用があり、水溶性食物繊維は胆汁酸の排泄促進などを介して血清コレステロールを低下させる。大腸で発酵されて生じる短鎖脂肪酸は大腸上皮細胞のエネルギー源となるとともにミネラルの吸収も促進する。