管理栄養士国家試験 第30回 問73

フィッシャー比に用いる血漿芳香族アミノ酸は、フェニルアラニンとチロシンである。

フィッシャー比は血漿中の分岐鎖アミノ酸(BCAA)と芳香族アミノ酸(AAA、主にフェニルアラニンとチロシン)の濃度比であり、肝硬変などで低下することが知られる指標である。ロイシンは分岐鎖アミノ酸の中でもケト原性アミノ酸であり糖新生の材料にはならない。トリプトファンはナイアシン合成の材料になるが葉酸には変換されず、芳香族アミノ酸は主に肝臓で、分枝アミノ酸は主に筋肉で代謝される点で選択肢の組織は逆である。