問158
社員食堂に配属され、初めて調理業務を担当する調理従事者に対する初期教育の 内容である。最も適切なのはどれか。1つ選べ。
衛生的な作業環境の改善方法
効率化を目指した調理方法
調理機器の安全な使用方法
社員食堂の経営計画の策定方法