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管理栄養士国家試験 第36回 問163
国家試験問題
300食のキャベツのソテー(1人当たりの純使用量60g)を、容量70Lの回転釜 1台で調理する際の留意点である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
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300食のキャベツのソテー(1人当たりの純使用量60g)を、容量70Lの回転釜 1台で調理する際の留意点である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。