管理栄養士国家試験 第36回 問57

原材料として砂糖を使用していない場合は、糖類の含有量にかかわらずノンシュガーと表示することができる。

糖類を添加していなくても他の原材料由来の糖類が含まれる場合はノンシュガー表示ができないため、砂糖不使用であれば無条件に表示できるとする記述は誤りである。消費期限は未開封かつ指定保存方法を守った場合に有効であり、食品添加物は原材料と区別して表示することが義務付けられ、加工助剤は一定の要件を満たせば表示が免除される。食塩不使用でも他の原材料由来のナトリウムがあるため食塩相当量の表示は必要である。