管理栄養士国家試験 第30回 問61

亜鉛は、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。

亜鉛の栄養機能食品における機能表示は皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素であると規定されており、選択肢の内容と一致する。鉄の公的な機能表示は赤血球を作るのに必要な栄養素であり貧血予防に役立つという表現ではないため誤りであり、カルシウムの機能表示も骨や歯の形成に必要な栄養素であって骨粗鬆症リスク低減という表現は用いられない。ビタミンB1やビタミンAについてもそれぞれ規定文言が定められており、脚気予防や設問の表現は規定にはない。