国家試験問題
管理栄養士国家試験 第30回 問65
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食品の容器と包装に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
正解と解説
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正解 4
アルミ箔は、遮光性に優れている。
アルミ箔は光を通さないため遮光性に優れ、内容物の光による劣化を防ぐ包装材料として利用される。ガラス容器は気体を通さないため気体遮断性が高く、ポリエチレンテレフタレート(PET)はヒートシール性に乏しい。TFS缶はブリキ缶よりも食品との反応性が低く、ポリスチレンは気体透過性が高い樹脂である。