国家試験問題
管理栄養士国家試験 第32回 問187
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K事業所に勤務する管理栄養士である。特定健康診査の結果により、Aさんに特定 保健指導を始めることとなった。48歳、女性。BMI26.0kg/m2、腹囲87.0cm、血圧 126/80mmHg。空腹時血液検査値は、血糖120mg/dL、トリグリセリド160mg/dL、 尿酸6.9mg/dL。服薬なし。喫煙習慣あり。缶ビール1本(350ml)を毎日飲んでい る。保健指導レベルは、積極的支援レベルとなった。 Aさんの初回面接を行い、食習慣の行動目標を設定することになった。最も適 切なのはどれか。1つ選べ。
正解と解説
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正解 2
速く食べることをやめ、毎食20分以上かける。
食習慣の行動目標は、対象者が日常生活の中で実行可能で、具体的に評価できる内容であることが望ましく、「毎食20分以上かけてゆっくり食べる」は測定可能で実行しやすい具体的な行動目標といえる。漬物の摂取頻度や果物の習慣化、調理油の見直しは、対象者の食生活の実態や優先度を踏まえた具体的な行動として設定根拠が示されておらず、初回面接の目標として適切とはいえない。