管理栄養士国家試験 第38回 問58

機能性表示食品の対象には、生鮮食品が含まれる。

機能性表示食品は加工食品だけでなく、生鮮食品も対象に含まれる点が特定保健用食品との違いの1つである。特別用途食品(とろみ調整用食品)は病者用食品には分類されず、栄養機能食品は特別用途食品ではなく保健機能食品の1つであり、規格基準型を含め特定保健用食品はすべて国の許可を要し、機能性表示食品は厚生労働省ではなく消費者庁に届け出る必要がある。