管理栄養士国家試験 第38回 問52

エンベロープ型ウイルスである。

二枚貝の中腸腺で増殖する。

不活化には、75°Cで2分間の加熱が有効である。

不活化には、次亜塩素酸ナトリウムによる消毒が有効である。

食中毒の潜伏期間は、4〜7日程度である。