管理栄養士国家試験 第31回 問60

数値が基準より小さい場合でも、「0」と表示することはできない。

栄養成分表示では、基準に対して含有量が定められた値に満たない場合には「0」と表示することが認められている。栄養成分の含有量は1食分・1包装あたりなど単位を明示すれば表示でき、表示順序は熱量、たんぱく質、脂質、炭水化物、食塩相当量の順と定められている。「ひかえめ」は「低い旨」の強調表示、「豊富」は「高い旨」の強調表示に該当する。