国家試験問題
管理栄養士国家試験 第31回 問63
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栄養機能食品の栄養機能表示である。正しいのはどれか。1つ選べ。
正解と解説
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正解 5
n 3系脂肪酸は、皮膚の健康維持を助ける栄養素です。
n-3系脂肪酸(EPA・DHAなど)は栄養機能食品の栄養機能表示で「皮膚の健康維持を助ける栄養素です」という定型文言が定められている。カルシウムの栄養機能表示は「骨や歯の形成に必要な栄養素です」であり血圧を保つ働きを示す文言ではなく、各成分の栄養機能表示は食品表示基準で定型文言が定められており任意の説明文で代替することはできない。