管理栄養士国家試験 第38回 問194

K社健康保険組合の管理栄養士である。 K社では男性の高血圧症の者の割合が高い。その原因の一つに食塩の過剰摂取が 考えられた。そこで、男性社員の食塩摂取量の減少を目的として、利用率の高い社員 食堂において、減塩メニューの充実による食環境整備と減塩教育を行うことになった。 7〜10月の4か月間を実施期間とし、実施前後に食塩摂取量を把握して評価する こととした。A事業所(男性200人)を介入群(食環境整備および減塩教育)、同じ地 域で、年齢構成、就業状況および規模が近似したB事業所(男性180人)を比較群(減 塩教育のみ)とした。 取組実施前後の食塩摂取量の変化量について、A事業所、B事業所とも正規分布 であることを確認した上で、結果を示した(表)。統計学的な有意水準は両側5% とする。取組の効果の評価として、最も適当なのはどれか。1つ選べ。 表 取組実施前後の食塩摂取量の変化量(g/日) 人数※1 変化量※2の平均値 変化量※2の平均値の95%信頼区間 - - - A事業所 170 0.54 0.98〜 0.10 - - B事業所 155 0.35 0.91〜0.21 ※1 実施前後の食塩摂取量を把握できた者 ※2 変化量=実施後の摂取量-実施前の摂取量