管理栄養士国家試験 第35回 問172

K総合病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、18歳、男性、大学生。身長172cm、体重63kg、BMI21.3kg/m2。1か 月前から腹痛、下痢があり、近医では胃腸炎の疑いとして投薬されていたが、症状は 軽快しなかった。1週間前あたりから、腹痛が増強、38°C程度の発熱があり、朝か ら数回の嘔吐、少量の下血もあったため、当院の救急外来を受診、イレウス状態であ り入院した。 精査の結果、クローン病と診断され、数週間の内科的治療が奏効して、寛解状態 になった。1日600kcalの食事と成分栄養剤を併用した栄養療法を開始すること になった。エネルギー600kcal、たんぱく質30g、脂質10gの食事を構成するた めの、たんぱく質源となる食品の目安である。最も適切なのはどれか。1つ選べ。